Pod mentorstvom nastavnica kuharstva Marije Hell i Lidije Lušić, učenici 3.c razreda Srednje strukovne škole Blaž Jurjev Trogiranin 17. ožujka 2025. godine sudjelovali su na stručnoj radionici izrade autentične napolitanske pizze, održanoj u toplom i profesionalnom okruženju Heritage Hotela Pašike u Trogiru. Ova edukativna radionica bila je dio šireg nastojanja škole da svojim učenicima pruži iskustva iz stvarnog ugostiteljskog svijeta te im omogući stjecanje praktičnih znanja na najvišoj profesionalnoj razini.
U sklopu školskog programa koji naglasak stavlja na povezivanje teorije i prakse, ova radionica pokazala se kao izvrstan primjer primjene nastavnog sadržaja u autentičnom radnom okruženju. Domaćin i voditelj radionice bio je renomirani chef Alen Štefanac, koji je učenike poveo na stručno i motivirajuće kulinarsko putovanje kroz sve faze pripreme tradicionalne napolitanske pizze.
Učenici su kroz radionicu razvijali i nadograđivali svoja znanja o odabiru i vrstama brašna, važnosti temperature i fermentacije tijesta, tehnici buliranja te samoj pripremi i pečenju pizze u uvjetima kakvi se primjenjuju u vrhunskim pizzerijama. Prilikom rada pokazali su visoku razinu angažiranosti, interesa i profesionalnosti, a posebno se istaknula njihova spremnost na timski rad, otvorenost za nova znanja i poštovanje prema profesiji koju su odabrali.
Mentorice Marija Hell i Lidija Lušić aktivno su poticale učenike da postavljaju pitanja, promišljaju o procesu pripreme i istražuju kako male razlike u pripremi mogu značajno utjecati na krajnji rezultat.
Radionica nije bila samo prilika za stručno usavršavanje, već i prostor za druženje, razmjenu iskustava i stvaranje zajedničkih uspomena. Kroz kušanje različitih kombinacija vrhunskih sastojaka učenici su dodatno osvijestili važnost kvalitete namirnica u stvaranju autentičnih jela.
Iskreno zahvaljujemo chefu Alenu Štefancu na srdačnom gostoprimstvu, strpljenju i spremnosti da s nama podijeli svoje znanje, iskustvo i ljubav prema gastronomiji.
Ova radionica još je jedan dokaz koliko je važno učenike poticati da uče kroz stvarne situacije, te koliko su ovakva iskustva dragocjena za njihov osobni i profesionalni razvoj. Naša škola s ponosom prati rast svojih učenika i nastavlja ulagati u njihovu budućnost.
Dubrovnik EXPO je centralni događaj u regiji koji promovira obrazovanje i na jednom mjestu povezuje gospodarstvenike, visoko obrazovne institucije, mlade i ostale zainteresirane dionike s ciljem ostvarivanja međusektorske suradnje i uspostavljanja novih poslovnih odnosa i projekata.
Od dana 20.03. do 22.03.2025. godine, učenici 4.a, 4.b i 4.e razreda naše škole su posjetili sajam EXPO 2025. Izvanučionička nastava bila je dio edukativnog plana i programa upisanog u Školski kurikulum za šk.god.2024./2025. a cilj je bio pružiti učenicima priliku za učenje izvan učionice, kao i iskustveno upoznavanje sa inovacijama, novim tehnologijama i globalnim temama koje su bile na sajmu; promocija visokoobrazovnih institucija i gospodarstvenika (poslodavaca).
Izvanučionička nastava je organizirana uz podršku i sufinanciranje organizatora sajma EXPO.
U sklopu sajma u Studentskom centru Dubrovnik, učenici su prvog dana obišli niz izložbenih paviljona poslodavaca i sveučilišta, predavanja, interaktivnih radionica i prezentacija. Učenici su sudjelovali na panelu „Nurture- mladi u NGO sektoru: mentorstvo, prilike i izazovi”, a nastavnice koje su učenicima bile u pratnji – Ivana Klarin, Ana Kljaković-Gašpić, Draga Jadrić i Sandra Škrobica su sudjelovale na predavanju CERV.
Drugog dana ovog putovanja učenici su sa svojim nastavnicama obišli dubrovačke zidine, Arheološki muzej, Pomorski muzej, Etnografski muzej i Kulturno-povijesni muzej. Nakon obilaska grada, uputili su se na sajam EXPO te su naši elektrotehničari sudjelovali u panel raspravi „Održivi razvoj i obnovljivi izvori energije“, a hotelijersko turistički tehničari u panelu ”Dijalog sa Dubravkom Šuicom – povjerenicom Europske komisije za Mediteran”. U razgovoru sa stručnjacima maturanti su imali priliku razgovarati s predstavnicima različitih zemalja i stručnjacima koji su izložili najnovije tehnologije i inovacije. Učenici su aktivno postavljali pitanja i diskutirali s predavačima. Dan je završio zabavom u CC Revelin.
Učenici su bili smješteni u Hotelu Villas Plat u neposrednoj blizini grada Dubrovnika, sa ostalim maturantima iz Tehničke, Medicinske i Ekonomske škole iz Šibenika te Srednjih škola iz Biograda, Livna, Ljubuškog, Posušja i Gruda. Uz ugodno druženje sa vršnjacima, stvorene su uspomene za cijeli život.
Pohvale našim maturantima na disciplini koju su pokazali na ovom putovanju!
Nezavisni sindikat zaposlenih u srednjim školama Hrvatske najavio je štrajk u Školiza srijedu 19. ožujka 2025. godine. Obrazovanje je temeljno pravo svakog učenika i stoga mora ostati prioritet bez obzira na okolnosti. Za vrijeme štrajka Škola će zbrinuti sve učenike u nastavnim (ovisno o mogućnostima) i izvannastavnim programima, a roditelji i učenici bit će pravovremeno obaviješteni o svim promjenama u rasporedu.
Srednja strukovna škola Blaža Jurjeva Trogiranina dobila je novi izgled vrta, orezane masline i oblikovanu živu ogradu, a kakav je bio tijek uređenja pitali smo voditeljicu Ekološke grupe.
Prof. Vinkica Jaman nam je kazala: “Bilo je povuci – potegni, posao u vrtu ovisio je o vremenskim prilikama i slobodnom vremenu učenika. Prvo je trebalo odstraniti dotrajalo grmlje, oplijeviti korov, orezati grane maslinama te skratiti grmlje i oblikovati živu ogradu.
Plijevili smo korov i pripremali zemlju za nove sadnice, posadili mediteranske biljke te kompostirali grane i lišće maslina.
Željeli smo stvoriti pozitivno okružje koje će motivirajuće djelovati na proces učenja i razvoj svijesti učenika o okolišu, važnosti zaštite prirode i brige o njoj.
U skladu ekološkog odgoja i obrazovanja u školskom kurikulu, Ekološka grupa nastavit će razvijati odgovorno ponašanje prema okolišu.”
Nakon videouratka i uvodnog dijela, voditeljica je zahvalila: “Hvala svima koji su doprinijeli uređenju školskog dvorišta, tj. vrta i žive ograde: učenicima 1. a, 1. b, 1. d, 2. c i 2. d razreda, domaru i pomoćnom osoblju Škole. Zahvaljujem obližnjem OPG – u na zdravim sadnicama i pomoći te ravnateljici naše škole Sanji Stojan Vuković, prof.”
